Статьи

« Назад

Как повысить прибыль ресторана?  11.02.2013 22:08

 Любой ресторатор, опытный или начинающий, всегда стремиться увеличить число посетителей своего заведения. Так именно благодаря увеличению клиентов и прибыль заведения может значительно увеличиться. А получение высокой прибыли - это основная цель любого бизнесмена. Давайте рассмотрим несколько эффективных способов увеличения числа посетителей вашего ресторана или кафе.

Способ №1.

Как повысить прибыль ресторана?Начнем с кухни. Для привлечения клиентов можно предложить им блюда разных национальностей. Причем разделить их по дням недели или неделям: в определенный период времени готовить блюда кухни определенной национальности. Кроме того, менять стиль оформления ресторана в соответствии с тем, какие национальные блюда будут подаваться в этот день. Форма официантов, барменов и администраторов также должна меняться. В день украинской кухни персонал можно нарядить в украинские костюмы и приглашать гостей к столу в соответствии с украинскими традициями. Так вы сможете продемонстрировать посетителям оригинальность и уникальность вашего заведения. В такое заведение клиенты обязательно захотят вернуться.

Способ №2.

Иногда повысить прибыль от заведения можно с минимальными, порой смешными, затратами. Вам совсем не хочется тратить деньги и время на смену интерьера вашего заведения или меню? Тогда вам стоит прибегнуть к тому же методу, который помог знаменитому бизнесмену Артемию Лебедеву всего лишь за один день в разы поднять посещаемость его ресторана. Способ заключался в смене статуса заведения. Вместо вывески "Ресторан" над главным входом заведения появилась вывеска "Кафе". Затраты метода не превысили 20 рублей, а вот прибыль значительно возросла.

Способ №3.

Согласитесь, что Mcdonald's - это самая известная и большая компания в сфере общественного питания. Выйти на такой уровень этой компании помогла их собственная бизнес-религия. Достаточно лишь верить в успешность своего бизнеса самому и заставить верить окружающих, и успех вашему делу обеспечен. Примером такого способа поднятия уровня прибыли могут служить такие компании, как IBM, Microsoft и Google.

Способ №4.

Возможно, что вы скажете, что данный способ абсурден. Но, не смотря на это, он действует. Уникальность вашему заведению может придать талисман, который вы придумаете сами. Ярким примером тому может служить Пауль - осьминог, который предсказывал исходы матчей. Он принес огромную прибыль ресторану, в котором его содержали. Придумайте свой талисман, и люди будут посещать ваше заведение только лишь затем, чтобы увидеть ваше собственное чудо.

Помните, что все гениальное - просто. Ведь самые порой глупые вещи оказываются самыми эффективными. И не забывайте, что использование систем автоматизации бизнеса также способно значительно увеличить прибыль вашего заведения.